• 12 Scheiben Sandwichtoastbrot 
• 200 gr. Zartbitterschokolade
• 3 Becher Sahne 
• 150 gr. Zucker 
• 100 gr. weiche Butter
• (1 Msp. Zimt)
• 4 Eier
• 6 TL Rum
• 1 P. Vanilleeis
• etwas Butter für die Auflaufform

am Vortag vor dem Backen:

Schokolade in der Mikrowelle (ca. 3 Min. bei 400 Watt, zwischendurch rausnehmen und umrühren) oder im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.

Vom Sandwichtoast die Ränder abschneiden und die Scheiben diagonal durchschneiden.

Eier trennen und Eiweiß mit etwas Zucker steif schlagen.

Sahne, Rum, restlichen Zucker, Butter und Zimt verrühren, erst geschmolzene Schokolade und dann die Eigelb dazugeben und schließlich das Eiweiß unterheben. 

Eine gefettete Auflaufform abwechselnd mit Schokoladencreme und Toast auslegen, dabei mit der Creme beginnen und enden. Die Form mit Klarsichtfolie abdecken, 2 Stunden stehen lassen und dann über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Den Ofen auf 180° O/U-Hitze vorheizen und den Pudding 30-35 Min. auf der mittleren Schiene backen, dann 10 Min. ruhen lassen und mit Vanilleeis servieren.