ür 4 Personen:

• 400 ml Schlagsahne
• 1 Vanilleschote
• 50 gr. Zucker
• 3 Blatt Gelatine
• fertige Erdbeer- oder Himbeersoße oder gefrorene Himbeeren und Puderzucker

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Vanilleschote aufschlitzen, Vanille auskratzen und beides mit der Sahne und dem Zucker aufkochen. Anschließend alles 15 Min. köcheln lassen.

Vanilleschote rausnehmen und die gut ausgedrückte Gelatine in die Sahne einrühren und auflösen.

Glasschüsseln oder Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen, die Panna Cotta einfüllen und mindestens 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Falls die Himbeersoße selbst hergestellt wird: gefrorene Himbeeren auftauen lassen und mit Puderzucker und etwas Flüssigkeit (Saft, Likör o.ä.) pürieren.

Panna Cotta mit Soßenspiegel dekorieren und servieren.